【飲片來源】本品為樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的乾燥樹皮。多於秋季剝取，陰乾。

【性狀特徵】本品呈槽狀或捲筒狀，長30～40cm，寬或直徑3～10cm，厚0.2～0.8cm。外表面灰棕色，略粗糙，有不規則的細皺紋和橫向突起的皮孔，有的可見灰白色的斑紋；內表面紅棕色，略平坦，有細縱紋，劃之顯油痕。質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，外層棕色而較粗糙，內層紅棕色而油潤，兩層間有1條黃棕色的線紋。氣香濃烈，味甜、辣。

【性味歸經】辛、甘，大熱。歸腎、脾、心、肝經。

【功能主治】補火助陽，引火歸元，散寒止痛，溫通經脈。用於陽痿宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，虛陽上浮，眩暈目赤，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝腹痛，痛經經閉。

【用法用量】1～5g。

【使用注意】有出血傾向者及孕婦慎用；不宜與赤石脂同用。

【主要產地】中國廣東、廣西、海南、雲南等地，以安南桂為最佳。

【行專語錄】以外表面細緻、皮厚體重、不破碎、油性大、香氣濃、甜味濃而微辛、嚼之渣少者為佳。

【編輯寄語】肉桂為藥食兩用。上等肉桂稱為「紫油桂」；刮去外面粗皮以及裡面薄皮者稱為「桂心」；幼桂樹皮則稱為「官桂」。肉桂可作香料，在北美超市均有販售。人們喜歡用肉桂作菜餚的調味品，用於加入麵包、餅、糖果、咖啡、湯等。但肉桂性熱，不是所有人都適宜用。使用前應根據自己的情況或在醫生指導下使用。肉桂是屬於藥食同源的藥材。

【北美處方用名】肉桂、桂皮。肉桂粉。

【法規法則】政府部門對中藥飲片肉桂沒有特殊規定。