【飲片來源】本品為銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba L. 的乾燥成熟種子。秋季種子成熟時採收，除去肉質外種皮，洗淨，稍蒸或略煮後，烘乾。

【性狀特徵】本品略呈橢圓形，一端稍尖，另端鈍，長1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡棕黃色，平滑，具2～3條稜線。中種皮(殼)骨質，堅硬。內種皮膜質，種仁寬卵球形或橢圓形，一端淡棕色，另一端金黃色，橫斷面外層黃色，膠質樣，內層淡黃色或淡綠色，粉性，中間有空隙。氣微，味甘、微苦。

【性味歸經】甘、苦、澀，平；有毒。歸肺、腎經。

【功能主治】斂肺定喘，止帶縮尿。用於痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。

【用法用量】5～10g。

【使用注意】生食有毒。

【北美常用砲製】白果仁、炒白果仁。

【主要產地】中國各地均有栽培。

【行專語錄】以殼色黃白、種仁飽滿、斷面色淡黃者為佳。

【編輯寄語】白果又稱銀杏是現存種子植物中最古老的孑遺植物。白果的價值主要體現在食用和藥用。對治療一些病症有很好的療效。白果作為食療養生的食材被廣泛使用，但是白果也需要掌握正確的食用方法，若是食用不當容易引起中毒的現象，尤其小孩和孕母最好少吃食用。廣東人喜歡用白果煲粥，還可以作為菜餚，炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。白果是屬於藥食同源的藥材。

【北美處方用名】白果、白果仁、炒白果、炒白果仁。

【法規法則】政府部門對中藥飲片白果並沒有特殊規定。