【飲片來源】本品為豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd.）Ohwi的乾燥根。習稱野葛。秋、冬二季採挖採挖，趁鮮切成厚片或小塊；乾燥。

【性狀特徵】本品呈縱切的長方形厚片或小方塊，長5～35cm，厚0.5～1cm。外皮淡棕色至棕色，有縱皺紋，粗糙。切面黃白色至淡黃棕色，有得紋理明顯。質韌，纖維性強。氣微，味微甜。

【性味歸經】甘、辛，涼。歸脾、胃、肺經。

【功能主治】解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉，通經活絡，解酒毒。用於外感發熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，洩瀉，眩暈頭痛，中風偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中。

【用法用量】10～15g。

【使用注意】脾胃虛寒者慎用。

【北美常用砲製】葛根、煨葛根。

【主要產地】中國南北各地。

【行專語錄】以塊大、質堅實、色白、粉性足、纖維少為佳。

【精辨混淆】葛根與粉葛；葛根與粉葛兩者功效相似，在古代文獻常混解、混用。野葛和粉葛都屬於藥食兩用的中藥材，粉葛常見的就是葛根粉，可能很多人以為粉葛就是葛根，但實際上不然。雖然葛根的別名叫粉葛，可是在《中國藥典》中明確記載，粉葛和葛根是兩味中藥，很多人把粉葛和葛根混淆，但在臨床實際應用中較嚴格。前人認為：葛根長於升陽止瀉、止痛。粉葛長於生津止渴和食療。

【編輯寄語】葛根以“解肌退熱、生津升陽”之能，貫通人體表裡，化濁為清，成為中醫祛邪扶正、調和陰陽的天然橋梁。葛根是屬於藥食同源的藥材。

【北美處方用名】葛根、粉葛根、煨葛根。

【法規法則】政府部門對中藥飲片葛根沒有特殊規定。