【飲片來源】本品為蘭科植物金釵石斛Dendrobium nobile Lindl.、霍山石斛Dendrobium huoshanense C.Z.Tang et S.J.Cheng、鼓槌石斛Dendrobium chrysotoxum Lindl.或流蘇石斛Dendrobium fimbriatum Hook.的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或乾燥莖。全年皆可採收，鮮用者除去根和泥沙；乾用者採收後，除去雜質，用開水略燙或烘乾，再邊搓邊烘曬，至葉鞘搓淨，乾燥。霍山石斛11月至翌年3月採收，除去葉、根鬚及泥沙等雜質，洗淨，鮮用，或加熱除去葉鞘製成乾條；或邊加熱邊扭成螺旋狀或彈簧狀，乾燥，稱霍山石斛楓鬥。

【性狀特徵】

鮮石斛：呈圓柱形或扁圓柱形，長約30cm，直徑0.4～1.2cm。表面黃綠色，光滑或有縱紋，節明顯，色較深，節上有膜質葉鞘。肉質多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。

金釵石斛：呈扁圓柱形，長20～40cm，直徑0.4～0.6cm，節間長2.5～3cm。表面金黃色或黃中帶綠色，有深縱溝。質硬而脆，斷面較平坦而疏鬆。氣微，味苦。

霍山石斛：乾條呈直條狀或不規則彎曲形，長2～8cm，直徑1～4mm。表面淡黃綠色至黃綠色，偶有黃褐色斑塊，有細縱紋，節明顯，節上有的可見殘留的灰白色膜質葉鞘；一端可見莖基部殘留的短鬚根或鬚根痕，另一端為莖尖，較細。質硬而脆，易折斷，斷面平坦，灰黃色至灰綠色，略為角質。氣微，味淡，嚼之有黏性。鮮品稍肥大。肉質，易折斷，斷面淡黃綠色至深綠色。氣微，味淡，嚼之有黏性且少有渣。楓鬥呈螺旋形或彈簧狀，通常為2～5個旋紋，莖拉直後性狀同乾條。

鼓槌石斛：呈粗紡錘形，中部直徑1～3cm，具3～7節。表面光滑，金黃色，有明顯凸起的稜。質輕而鬆脆，斷面海綿狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。

流蘇石斛等：呈長圓柱形，長20～150cm，直徑0.4～1.2cm，節明顯，節間長2～6cm。表面黃色至暗黃色，有深縱槽。質疏鬆，斷面平坦或呈纖維性。味淡或微苦，嚼之有黏性。

【性味歸經】甘，微寒。歸胃、腎經。

【功能主治】益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。

【用法用量】6～12g；鮮品15～30g。

【使用注意】溫熱病早期陰未傷者、濕溫病未化燥者、脾胃虛寒者均禁服。

【主要產地】中國四川、貴州、雲南、安徽、廣東、廣西等地。

【行專語錄】乾石斛均以色金黃、有光澤、質柔韌者為佳。耳環石斛以色黃綠、飽滿、結實者為佳。鮮石斛以色黃綠、肥滿多汁、嚼之發粘者為佳。

【精辨混淆】石斛加工品稱“楓鬥”。石斛的混淆品為有瓜石斛。兩類植物的來源相去甚遠，應區別使用。

【編輯寄語】石斛其汁黏如髓，甘淡入胃，能濡潤陽明以解焚灼；清涼歸腎，降火而安虛躁。石斛為百姓煲湯沏茶之用。鐵皮石斛古法捲曲成“楓鬥”，鮮條榨汁合梨膏，化燥火於清甜之中。石斛是屬於藥食同源的藥材。

【北美處方用名】石斛。

【法規法則】政府部門對中藥飲片石斛有特殊規定，具體信息請參考USDA網站：

HTTPS://WWW.APHIS.USDA.GOV/ORGANISM-SOIL-IMPORT/FEDERAL-NOXIOUS-WEEDS/PARASITIC-PLANT-LIST 受入口管製的常用中草藥目錄。