【飲片來源】本品為繖形科植物當歸Angelica sinensis（Oliv.）Diels的乾燥根。秋末釆挖，除去鬚根和泥沙，待水分稍蒸發後，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏乾。

【性狀特徵】本品略呈圓柱形，下部有支根3～5條或更多，長15～25cm。表面淺棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮孔樣突起。根頭（歸頭）直徑1.5～4cm，具環紋，上端圓鈍，或具數個明顯突出的根莖痕，有紫色或黃綠色的莖和葉鞘的殘基；主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3～1cm，上粗下細，多扭曲，有少數鬚根痕。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙和多數棕色點狀分泌腔，木部色較淡，形成層環黃棕色。有濃鬱的香氣，味甘、辛、微苦。

柴性大、乾枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用。

【性味歸經】甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。

【功能主治】補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不调，經閉痛經，虛寒腹痛，風濕痺痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍，腸燥便秘。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風濕痺痛，跌撲損傷。

【用法用量】6～12g。

【使用注意】熱盛出血患者禁服，濕盛中滿及大便溏洩者慎服。

【北美常用砲製】當歸（全當歸）、酒當歸、土炒當歸、當歸炭。

【主要產地】主產於中國甘肅東南部岷縣（秦州），產量多，質量好；其次則為陝西、四川、雲南等地。

【行專語錄】以主根粗長、油潤、外皮色黃棕、肉質飽滿、斷面色黃白、氣濃香者為佳。

【編輯寄語】當歸為血中聖藥，以甘辛溫潤之性、補血和血之功，調經止痛、潤腸通便。血虛則枯，血瘀則滯，其補血虛以榮肌膚，活瘀滯而通經脈為婦科聖手，取歸頭歸身歸尾各司其職分段取效。當歸是屬於藥食同源的藥材。

【北美處方用名】當歸，當歸身，當歸頭，當歸尾，酒當歸。

【法規法則】政府部門對中藥飲片當歸並沒有特殊規定。