【飲片來源】本品為胡桃科植物胡桃Juglans regia L.的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時採收，除去肉質果皮，曬乾，再除去核殼和木質隔膜。

【性狀特徵】本品多破碎，為不規則的塊狀，有皺曲的溝槽，大小不一；完整者類球形，直徑2～3cm。種皮淡黃色或黃褐色，膜狀，維管束脈紋深棕色。子葉類白色。質脆，富油性。氣微，味甘；種皮味澀、微苦。

【性味歸經】甘，溫。歸腎、肺、大腸經。

【功能主治】補腎，溫肺，潤腸。用於腎陽不足，腰膝酸軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，腸燥便秘。

【用法用量】6～9g。

【使用注意】痰火積熱，陰虛火旺、以及大便溏洩者禁服。不可與濃茶同服。

【主要產地】重國多數地區均產，以河北產量大，山西汾陽所產品質佳。

【行專語錄】以個大、飽滿、斷面色白、富油性者為佳。

【編輯寄語】核桃仁是常用食物，被譽為“長壽果”，其甘溫之味、油潤之性，為補腎溫肺、潤腸定喘中“內外兼修”。核桃仁其仁褶皺如腦回溝壑，油潤似髓海精華，暗合中醫“以形補形”之玄機，甘溫入腎經，能填精髓以榮腦竅；質潤歸大腸，可滋燥土而通秘結。古人以核桃配伍黑芝麻製“烏發膏”，借水火熬煉得陰陽平衡；今人取冷榨核桃油，化藥性於日常飲食。

【北美處方用名】核桃仁。

【法規法則】政府部門對中藥飲片核桃仁並沒有特殊規定。