【飲片來源】本品為薑科植物薑黃Curcuma Longa L.的乾燥根莖。冬季莖葉枯萎時釆挖，洗淨，煮或蒸至透心，曬乾，除去鬚根。

【性狀特徵】本品呈不規則卵圓形、圓柱形或紡錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm。表面深黃色，粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤，內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。

【性味歸經】辛、苦，溫。歸脾、肝經。

【功能主治】破血行氣，通經止痛。用於胸脅刺痛，胸痺心痛，經痛經閉，癥瘕，風濕肩臂疼痛，跌撲腫痛。

【用法用量】3～10g。外用適量。

【使用注意】血虛無氣滯血瘀及孕婦慎服。

【主要產地】中國四川、福建等地。東南亞。

【行專語錄】以質堅實、斷面金黃、香氣濃厚者為佳。

【精辨混淆】薑黃與片薑黃；片薑黃為溫鬱金的根莖；薑黃為薑科植物薑黃的根莖。兩者名稱雖僅差一字及同樣切成片狀入藥，均能破血行氣，通經止痛，但兩者薑黃素類含量具明顯差異，應區別使用。

【編輯寄語】薑黃在國內廣泛應用。現代研究其主要化學成分為薑黃素，世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)同時將薑黃和薑黃素列為食品添加劑。薑黃是屬於藥食同源的藥材。

【北美處方用名】薑黃。

【法規法則】政府部門對中藥飲片薑黃沒有特殊規定。