【飲片來源】本品為薔薇科植物山杏Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim.、西伯利亞杏Prunus sibirica L.、東北杏Prunus mandshurica（Maxim.）Koehne或杏Prunus armeniaca L.的乾燥成熟種子。夏季採收成熟果實，除去果肉和核殼，取出種子，曬乾。

【性狀特徵】本品呈扁心形，長1～1.9cm，寬0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱，尖端一側有短線形種臍，圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋。種皮薄，子葉2，乳白色，富油性。氣微，味苦。

【性味歸經】苦，微溫；有小毒。歸肺、大腸經。

【功能主治】降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘，胸滿痰多，腸燥便秘。

【用法用量】5～10g，生品入煎劑後下。

【使用注意】內服不宜過量，以免中毒。

【北美常用砲製】苦杏仁、燀杏仁、炒杏仁。

【主要產地】中國東北、內蒙古、華北、西北、新疆及長江流域。

【行專語錄】以粒大飽滿、仁白、不破碎者為佳。

【編輯寄語】苦杏仁中含有微量有毒物質，不宜大量食用。甜杏仁可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚等之中。杏仁是屬於藥食同源的藥材。

【北美處方用名】苦杏仁、杏仁、燀杏仁、炒杏仁。

【法規法則】政府部門對中藥飲片苦杏仁並沒有特殊規定。